ポリフェノール応用に関する国際会議

ポリフェノール2005は大盛況にて閉幕し、今回ISANHは、産業ポリフェノール、フラボノイド、フェノール酸応用の概要を提供すべく、高レベルの科学者や専門家とともに国際会議を開催し、製薬、化粧品、食品業界への答えを導き出すための学会を開催します。今回の学会では食品、化粧品、製薬に関わる業界における学術専門者（研究、臨床医、医者）が集まります。

目的：
• 最新のポリフェノール紹介とその健康に於ける効果（ワイン、ビール、茶、りんご、コーヒー、海草、大豆、オリーブオイル、チョコレート）
• ポリフェノール評価の量的・質的分析限度に関する議論
• 異なる分野での使用における、安定性、バイオアベイラビリティー、生体効率に関する議論
• 製薬産業における今後野のポリフェノール使用と応用の調査：心臓血管疾患、ガン、ホルモン依存性疾患、抗老化薬品
• 化粧品産業におけるポリフェノール使用の調査（抗老化、保湿、日焼け止め、美白・・・）
• 飲料といった食品産業におけるポリフェノールの今後の使用と応用の調査
• 食品内の他の分子とポリフェノールの相互作用に注目する
• 食品保存におけるポリフェノール使用に関する議論