＜目的＞
茶世界からの全ての科学的、技術的専門家達、たとえば、製造者、バイヤー、販売代理店が集まり、緑茶に関するここ最近の進展や、製薬、化粧品、栄養分野におけるその応用に関して討論する。世界緑茶抽出物討論会は2日間に渡り開催される。

以下の題目に関し話し合われる：
• 緑茶ポリフェノールの一般的紹介とその応用

最新の研究は、緑茶エキスとポリフェノール種の違いによる健康に対する違いとその活性。
緑茶抽出物の機能食品、栄養補助食品、化粧品への使用。
• 緑茶と抗肥満の関係、またポリフェノールの類別（規則とコミュニケーション）

更に、世界茶抽出物会議はトレードショウでもあり、多くの国々のお茶製造者が集まりブースを設けています。2004年Tea Expoが同時に開催されます。Tea Expoにおいて科学委員会が、抽出方法、定量化、抗酸化力、生物学的効果や臨床試験などの側面から最高の緑茶2004を決定いたします。受賞者にはTea expo2004から公式証明賞が授与されます。
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