＜目的＞
• 酸化ストレスおよび抗酸化物質の人における評価
• 日々の栄養学的予防における抗酸化物質の食糧源とお茶
• 栄養補助食品の必要性の評価
• 患者の状態による抗酸化物質の選択とその摂取量
• 心臓血管疾患、癌、一般的老化、炎症性疾患、喫煙における抗酸化物質の役割の特定
• フランス市場の抗酸化物質に基づく商品の評価

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